溶菌酶厂家

更新时间：2025-07-04 浏览数：103
所属行业：食品食品添加剂酶制剂

发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道
产品规格：食品级，饲料级，工业级
产品数量：50000.00千克
包装说明：25kg/件
价格：￥140.00 元/千克起

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产品规格食品级，饲料级，工业级包装说明25kg/件有效物质含量99 是否进口否是否危险化学品否主要用途食品，饮料等提高食品营养价值产品规格25kg/件执行标准国标或企标型号食品级用途食品，饮料等提高食品营养价值品牌晨明

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简介

中文名称:溶菌酶

中文别名:溶菌酶冻干粉;鸡蛋白;

英文名称:Lysozyme

CAS号:12650-88-3

分子式:C125H196N40O36S2

分子量:2899.27014

EINECS号:235-747-3

性状

溶菌酶为白色晶体，碱性蛋白质，等电点 PH10.5～11.0 。溶菌酶产品活力≥ 2.0 万 u/mg ，溶于稀盐水。

用途

溶菌酶对革兰氏阳性和阴性菌均有抑杀作用，抑菌效果明显。本产品对酵母无作用，可用于啤酒生产中酵母回收和扩培，以及在发酵初期应用，可防止杂菌的污染。

用途：生化研究。是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使病毒失活。可分解溶壁微球菌、巨大芽孢杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。

酶分解细菌的细胞壁；用于制备原生质球