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一、简介
柠檬酸钠又称枸橼酸钠,常温下为白色结晶颗粒或粉末,无气味,有凉咸味,在空气中稳定。由柠檬酸用或碳酸钠中和、浓缩、结晶而制得。
二、性状
白色结晶颗粒或粉末,无气味,有凉咸味,在空气中稳定。相对密度1.857(23.5℃)。在150℃失去结晶水,继续加热则分解。溶于水,水溶液的pH约为8,难溶于乙醇。
三、用途
在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;
在医药工业中用作制药
在洗化工业中,可替代三聚磷酸钠生产无磷洗衣粉、无磷洗涤剂;
在化学上是优良的螯合剂/络合剂
在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性。还用于酿造、摄影药品和电镀、建筑工业、环境保护、陶瓷工业等。





















