酪蛋白磷酸肽厂家酪蛋白磷酸肽生产厂家

更新时间：2024-05-15 浏览数：82
所属行业：食品食品添加剂营养强化剂

发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道
产品规格：25kg/件
产品数量：500000.00千克
包装说明：25/件
价格：￥160.00 元/千克起

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产品规格25kg/件包装说明25/件有效物质含量99 是否进口否是否危险化学品否主要用途食品，饮料等提高食品营养价值产品规格25kg/件用途食品，饮料等提高食品营养价值

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品名：酪蛋白磷酸肽

英文：Casein peptide phosphate、CPP

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽。乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料，通过生物技术制得的具有生物活性的，可用于各种营养、食品中，能有效促进钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用。

性状：乳白色或浅黄色粉末、有细微的芳香气味。易溶于水，水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为质料，通过生物技术制得的具有生物活性的多肽，可用于各种食物中

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。