甘露寡糖厂家甘露寡糖生产厂家

更新时间：2025-02-03 浏览数：126
所属行业：食品食品添加剂甜味剂

发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道
产品规格：25kg/件
产品数量：500000.00千克
包装说明：25/件
价格：￥50.00 元/千克起

产品规格25kg/件包装说明25/件有效物质含量99 是否进口否是否危险化学品否主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等产品规格25kg/件用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等

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甘露寡糖又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖，其英文缩写为MOS。是由甘露糖和葡萄糖组成的寡糖，是细胞壁的主要活性成分之一。它广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田莆胶及多种微生物细胞壁内。一般含有2～10个单糖，单糖之间以α-1, 2、α-1, 3、和α-1, 6键相连。甘露寡糖具有*特的凝胶性能。

易溶于水和其它极性溶剂；甜度低于蔗糖

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

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