成都食品级海藻酸钠 良好的口感 黏度稳定
发货地址：陕西省西安市长安区
产品数量：500000.00千克
价格：￥65.00 元/千克 起
含量99%
规格25*1
包装25kg/袋
外观粉末至结晶
主要用途增稠剂
产品名称海藻酸钠
执行标准国标或企标
保质期24个月
cas9005-38-3
性状本品为白色至浅棕黄色粉末。
溶解性本品在水中溶胀成胶体溶液，在乙醇中不溶。
类别药用辅料，助悬剂和阻滞剂等。
贮藏密封保存。
中文名： 海藻酸钠
外文名： sodium alginate
别 名： 褐藻胶、褐藻酸钠
简 称： SA
Cas号： 9005-38-3
海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。
白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于和含量**约30%的溶液。不溶于氯仿、和pH值约低于3的酸。
海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁，布丁（一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味。海藻酸钠溶于水，不溶于 、氯仿 等 。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低。海藻酸钠，LD50>5000mg/kg。螯合剂对海藻酸钠溶液性质的影响螯合剂 可以络合体系中的二价离子，使得海藻酸钠能稳定于体系中
位研究者报道海藻酸凝胶微粒的溶胀具有pH敏感性，例如微粒在蒸馏水或酸性介质中(pH1.5KCl-HCl)无变化，而在pH7.0的磷酸盐缓冲液中迅速溶胀，尺寸变大。海藻酸钠对酸敏感的这个特性对药物很有用，可使药物免受胃酸的攻击，且在小肠中干凝胶溶胀可使药物以期望的速率释放。
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