广州食品级低聚果糖报价 生产厂家
发货地址:陕西省西安市长安区
产品数量:450000.00千克
价格:¥26.00 元/千克 起
级别食品级
PH值10.0-12.0
CAS149-32-6
化学名果糖
含量99%
保质期24个月
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制 终可得低聚果糖浆。
低聚果糖具有良好的生理功能,生产的功能性食品。低聚果糖具有明显的淀粉回生的作用,这一特点用于食品时非常**,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可大大延长存放期。
糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。
低聚果糖各成分的甜度较蔗糖低,因而其产品甜度随着低聚果糖组份含量的升高而降低。G型和P型低聚果糖糖浆的甜度分别是10%蔗糖溶液的0.6和0.3倍。低聚果糖作为益生元的代表,具有双相调节微生态平衡的“整肠”生理功能。
糖粉为白色或微黄色无定型粉末,甜味柔软清新,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。
低re能值,因为低聚果糖不能被人体直接消化吸收,只能被肠道xi菌吸收使用,故其热值低
低聚果糖不易被人体吸收,re量值很低,低卡路里食物;低聚果糖甜度低,可生产无糖或低糖食物,深受人们的喜欢。
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物,外观白色粉末,无异味,口感微甜,易溶于水,水溶液无色透明。低聚果糖是一种**活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的**甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。
【性状】
白色粉末,纯度为55%- 60%的果寡糖甜度约为蔗糖的60%,纯度为96%的果寡糖甜度约为蔗糖的30%,具有蔗糖的**甜昧,又比蔗糖甜味清爽、纯净,不带任何后味。
近几年低聚果糖的产品不仅**国内外品市场,而且被广泛应用于食品、饮料、乳制品、糖果等食品行业,饲料工业以及、美容等行业中,应用前景十分广阔。
低聚果糖一般应用于乳制品(如乳粉、乳酸菌乳、冰淇淋等)、各类品、婴幼儿及中老年食品、饮料(如咖啡、凉茶等)、酒类、糕点以及饲料中,作为添加剂在食品和饮料中的添加量为10-150g/kg。
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