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一、简介
中文名称无花果蛋白酶中文同义词无花果蛋白酶;无花果酶;无花果朊酶英文名称Ficin,Ficus carica英文同义词Ficin,Ficus carica;Ficus carica
二、性状
无花果酶,又称为无花果酵素,它是以绿色新鲜的无花果作为原料,用高科技生物发酵技术榨汁提纯无花果原浆,无任何添加剂。它富含18种氨基酸,以及钾、磷、钙、铁、镁、锰、硒、锌、硼等多种元素 [1] ,营养丰富,因而含有多种功效。
三、用途
1. 食品添加剂:无花果酶可用于食品加工过程中的果汁榨取、蛋白质水解、酒类酿造等,有利于提高产品的口感、品质和营养价值。 用法:将无花果酶加入食品原料中,根据不同产品和工艺要求控制酶解时间和温度。 用量:一般为原料重量的0.1%-0.5%,具体用量可根据实际情况调整。 2. 工业:无花果酶可用于纺织、造纸、皮革等工业领域,具有去除杂质、增强纤维柔软性和弹性、提高产品质量等作用。 用法:将无花果酶加入工业原料中,根据不**业和产品要求控制酶解时间和温度。 用量:一般为原料重量的0.1%-0.5%,具体用量可根据实际情况调整。 3. 农业:无花果酶可用于农业领域的土壤改良、植物生长促进等方面,能够提高作物的产量和品质。 用法:将无花果酶加入土壤中或喷洒于作物表面,根据不同作物和需求控制酶解时间和用量。 用量:一般为土壤重量的0.1%-0.5%,具体用量可根据实际情况调整。 4. 饲料行业:无花果酶可用于畜禽饲料中,能够促进动物的消化吸收和生长发育。 用法:将无花果酶加入饲料中,根据不同动物和需求控制酶解时间和用量。 用量:一般为饲料重量的0.1%-0.5%,具体用量可根据实际情况调整。
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