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一、简介
中文名称吐温61中文同义词吐温61;聚山梨醇酯-61;吐温61;吐温-61;乳化剂T-61;新吐温61英文名称Tween61英文同义词Polysprbate61;newTween61;TChemicalbookWEEN61;TWEEN(TM)61;POLYSORBATE61;POLYOXYETHYLENESORBITANMONOSTEARATE*(TWEEN61)CAS号分子式C32H62O10
二、性状
吐温61在常温下为淡黄色至琥珀色油状液体或膏体。溶于乙醇、醋酸乙酯及甲苯,稍溶于矿物油及植物油,可分散于水中。
三、用途
食品添加剂方面: 1. 作为防腐剂,可用于肉制品、饼干、糖果等食品中,用量为0.1%~0.3%; 2. 作为酸度调节剂,可用于饮料、果汁、酸奶等产品中,用量为0.05%~0.3%; 3. 作为乳化剂,可用于冷冻食品、沙拉酱等产品中,用量为0.1%~0.5%。 工业方面: 1. 作为防腐剂,可用于涂料、胶水、油漆等产品中,用量为0.1%~0.3%; 2. 作为乳化剂,可用于合成纤维、金属加工液、洗涤剂等产品中,用量为0.1%~2.0%。 农业方面: 1. 作为杀菌剂,可用于水果、蔬菜、谷物等农产品的保鲜处理中,用量为0.1%~0.5%; 2. 作为生长调节剂,可用于植物生长调节、果实扩大等方面,用量为0.01%~0.1%。 饲料方面: 1. 作为防腐剂,可用于饲料中,用量为0.1%~0.5%; 2. 作为抗氧化剂,可用于饲料中,用量为0.1%~0.2%; 3. 作为乳化剂,可用于饲料中,用量为0.1%~0.5%。
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