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一、简介
中文名称丙酸钾中文同义词丙酸钾;丙酸钾;丙酸盐钾;丙酸钾(CAS号:327-62-8)英文名称PotassiumPropionate英文同义词POTASSIUMPROPIONATE;PROPIONICACIDPOTASSIUMSALT;Propanoicacid,potassiumsalt;propanoiChemicalbookcacid,potassiumsalt;potassiumpropanoate;Kaliumpropionat;PROPIONICACIDPOTAS;Propanoicacid,potassiuMsalt(9CI)CAS号327-62-8分子式C3H5KO2分子量112.17EINECS号206-323-5
二、性状
白色潮解性晶体。熔点是410°C,是丙酸的钾盐。较易溶于水、乙醇。热至120℃失去结晶水变成无水盐。**的丙酸钾存在于发酵食品、 人体汗液和反刍动物消化物中。
三、用途
丙酸钾是一种常见的食品添加剂,在食品工业中主要用于调味品、饮料、罐头、肉制品、酱料等的防腐保鲜。丙酸钾还常用于工业、农业和饲料行业中的防腐剂、橡胶生产、纺织品染色、水处理等方面。 在使用时,丙酸钾的用量通常根据具体应用场合和产品的配方进行调整。一般来说,食品中的丙酸钾用量不**过0.5克/千克,工业防腐剂中的用量为0.1%-0.5%,橡胶生产中的用量为0.1%-0.5%,纺织品染色中的用量为0.1%-0.5%,水处理中的用量为1-10克/立方米,饲料中的用量为0.05%-0.2%。
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