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一、简介
中文名称乳酸片球菌中文同义词乳酸片球菌英文名称Pediococcus acidilactici英文同义词Pediococcus acidilactici Lindner
二、性状
乳酸片球菌,拉丁名:Pediococcusacidilactici ,是片球菌属 、乳酸片球菌种 。细胞圆球状,在直角两个平面交替分裂形成四联状,一般细胞成对生,单生者**,不成链状排列。革兰氏阳性,不运动,兼性厌氧。在MRS培养基上菌落小,呈白色。沿洋菜穿刺线的生长物呈丝状。接触酶阴性,不产细胞色素。
三、用途
乳酸片球菌在食品添加剂方面的用途: 1. 提高食品质量:乳酸片球菌可以在食品中进行乳酸发酵,使得食品口感更加鲜美、营养丰富、易于消化。 2. 延长食品保质期:乳酸片球菌可以抑制食品中的有害细菌生长,减少,延长食品的保质期。 3. 改善食品营养:乳酸片球菌可以在食品中合成一些人体必需的营养成分,如维生素等。 4. 促进食品消化:乳酸片球菌可以分解食品中的蛋白质、糖类等,促进食品的消化吸收。 在工业方面,乳酸片球菌可以用于生产乳酸、生物柴油、生物塑料等,具有广泛的应用前景。 在农业方面,乳酸片球菌可以作为一种有益微生物,用于土壤改良、植物生长促进等。 在饲料行业,乳酸片球菌可以作为一种饲料添加剂,促进动物的消化吸收,提高动物的生长速度和*力。 用法用量:乳酸片球菌的用法用量取决于具体的应用场合和需要。在食品添加剂方面,一般使用量为每公斤食品中添加1-2克乳酸片球菌。在工业、农业、饲料行业等方面,使用量和方法也有所不同,需要根据具体情况确定。
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