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一、简介
中文名称阿魏酸中文同义词3-甲氧基-4-羟基肉桂酸;4-羟基-3-甲氯基肉桂酸;3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丙烯酸;3-甲氧基-4-羟基桂皮酸;4-羟基3-甲氧基肉桂酸;咖啡酸-3-甲醚;阿魏酸;4-羟基-3-甲氧基桂皮酸英文名称FerulicAcid英文同义词3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-Propenoicacid4-Hydroxy-3-methoxycinnamicacid;AKOSBBSChemicalbook-00006472;3-METHOXY-4-HYDROXYCINNAMICACID;4-HYDROXY-3-METHOXYCINNAMICACID;OTAVA-BBBB7016261120;TIMTEC-BBSBB000326;RARECHEMBKHW0087;3-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)ACRYLICACIDCAS号1135-24-6分子式C10H10O4分子量194.18EINECS号214-490-0
二、性状
阿魏酸,化学名称为3-甲氧基-4-羟基肉桂酸,在阿魏、当归、川芎、升麻、酸枣仁等中药材中的含量较高,是这些中药的有效成分之一。阿魏酸有顺式、反式两种异构体,均为淡黄色固体。阿魏酸广泛存在于自然界的植物之中,其化学名称为4-羟基-甲氧基肉桂酸,是植物中普遍存在的一种酚酸。由于阿魏酸在当归中含量丰富,且大多从当归中提取,因此,学术界也将其称之为当归素。事实上,阿魏酸不仅存在于当归,而且在川芎、木贼、升麻等多种中药中都含有阿魏酸,均是桂皮酸的衍生物之一。
三、用途
阿魏酸是一种常见的食品添加剂,工业,农业和饲料行业中的用途如下: 1. 食品添加剂:阿魏酸用作香料和调味剂,广泛用于口香糖、口腔清新剂、肉制品、饮料、糖果、香肠等食品中,以增加食品的味道和香气。 2. 工业用途:阿魏酸可以用于生产染料、合成香料、涂料、塑料、橡胶、胶粘剂等。 3. 农业用途:阿魏酸可以用于生产杀虫剂、杀菌剂、除草剂等农药。 4. 饲料行业用途:阿魏酸可以用于饲料中,以增加动物的食欲和促进生长。 阿魏酸的用量因不**业和产品而异。在食品中,阿魏酸的使用量通常在0.01%到0.5%之间;在工业中,阿魏酸的用量根据不同的产品和工艺而异;在农业中,阿魏酸的用量通常比较小,一般在0.1%以下;在饲料中,阿魏酸的用量也会根据动物种类、年龄和体重等因素而有所不同。
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