低酯酰胺化果胶生产厂家

更新时间：2025-02-10 浏览数：57
所属行业：添加剂食品添加剂增稠剂

发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道
产品规格：25kg/件
产品数量：50000000.00千克
包装说明：25kg/件
价格：￥170.00 元/千克起

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一、简介
中文名称低酯酰胺化果胶中文同义词低酯酰胺化果胶英文名称Low ester amidated pectin英文同义词Low ester amidated pectin

二、性状

果胶是一种多糖,其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层,大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中。呈白色至黄色粉状,相对分子质量约20000~400000,无味。在酸性溶液中较在碱性溶液中稳定,通常按其酯化度分为高酯果胶及低酯果胶。高酯果胶在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6~3.4的范围内形成非可逆性凝胶。低酯果胶一部分甲酯转变为伯酰胺,不受糖、酸的影响,但需与钙、镁等二价离子结合才能形成凝胶。

三、用途

低酯酰胺化果胶是一种食品添加剂，其用途、用法和用量如下： 1. 食品添加剂：低酯酰胺化果胶可用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、凝胶剂和保水剂，广泛应用于食品行业中的调味品、饮料、果汁、冰淇淋、糕点、肉制品等制品中。一般建议用量为0.1%-0.5%。 2. 工业：低酯酰胺化果胶可用于纺织工业、造纸工业、建筑材料工业等领域。在纺织工业中可作为染料固定剂和印染助剂；在造纸工业中可作为涂布剂和增稠剂；在建筑材料工业中可作为水泥添加剂和粘结剂等。 3. 农业：低酯酰胺化果胶可用作农药和肥料的包埋剂、增稠剂、粘结剂和保水剂等。在农业生产中可用于农药和肥料的制备和施用中。 4. 饲料行业：低酯酰胺化果胶可用作饲料添加剂，可提高饲料的稳定性和营养价值。一般建议用量为0.1%-0.5%。