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一、简介

中文名称低分子聚谷氨酸钠中文同义词低分子聚谷氨酸钠

二、性状

1、聚谷氨酸(γ-PGA),又称纳豆菌胶、多聚谷氨酸,它是一种水溶性,生物降解,不含毒性,使用微生物发酵法制得的生物高分子。

三、用途

聚谷氨酸钠是一种常用的氨基酸类食品添加剂，具有增强食品营养、提高产品品质、增加产量等作用。在工业、农业、饲料行业中也有广泛的应用。具体的用途、用法和用量如下： 1. 食品添加剂：聚谷氨酸钠广泛应用于肉制品、豆制品、调味品、速冻食品、罐头等多种食品中，可增强食品的鲜美味道和营养价值。用量一般为0.1%~0.5%。 2. 工业：聚谷氨酸钠可用于纺织、造纸、印染、皮革等工业领域中，作为染料、助剂和防腐剂等。用量一般为0.1%~0.5%。 3. 农业：聚谷氨酸钠可用于植物生长调节剂、肥料等领域中，可提高作物产量和品质。用量一般为0.01%~0.1%。 4. 饲料行业：聚谷氨酸钠可作为畜禽饲料中的氨基酸添加剂，能够提高饲料的蛋白质含量，促进畜禽生长发育。用量一般为0.1%~0.5%。
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