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一、简介
中文名称柠檬酸甜菜碱中文同义词柠檬酸甜菜碱;柠檬酸甜菜碱(CAS号:17671-50-0);甜菜碱柠檬酸盐;2-(**基氨基)乙酸2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸盐英文名称BETAINECITRATE英文同义词BETAINECITRATE;(carboxymethyl)trimethylammoniumdihydrogencitrate;Einecs241-648-6;Methanaminium,1-carboxy-N,N,N-trimethyl-,saltwith2-hydroxy-1,2,3-propanetrChemicalbookicarboxylicacid(1:1);2-(TriMethylaMMonio)acetatecoMpoundwith2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylicacid(1:1);BETAINECITRATEISO9001:2015REACH;2-(Trimethylammonio)acetate2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylicacidsaltCAS号17671-50-0分子式C11H19NO9分子量309.27EINECS号241-648-6
二、性状
白色至灰白色晶体,无味或微弱的特征气味。
三、用途
甜菜碱(Betaine)是一种**存在于甜菜根、海藻、小麦等植物中的季铵盐类物质,其盐酸盐和柠檬酸盐是常用的甜菜碱补充剂。甜菜碱柠檬酸盐可以在食品添加剂、工业、农业、饲料行业等方面得到广泛应用,以下是其主要用途用法用量: 1. 食品添加剂:甜菜碱柠檬酸盐可作为食品保湿剂、调味剂、增稠剂、抗氧化剂等添加剂,广泛用于肉制品、水产品、乳制品、面包、烘焙食品等领域。用量一般为0.1%-0.5%。 2. 工业:甜菜碱柠檬酸盐可用于制备表面活性剂、柔软剂、润滑剂、防冻剂等化工产品。用量根据不同产品的需求而定。 3. 农业:甜菜碱柠檬酸盐可作为植物生长调节剂、抗逆剂、提高作物产量和品质等农药添加剂。用量一般为100-500ppm。 4. 饲料行业:甜菜碱柠檬酸盐可作为饲料添加剂,主要用于提高动物生产性能、促进*力、改善饲料品质等方面。用量根据不同动物的需求而定,一般为0.1%-2%。
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