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一、简介
中文名称香草粉中文同义词香草粉英文名称3-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde英文同义词CAS号分子式C8H8O3分子量152.14732
二、性状
香草粉是一种以乙基香兰素、香草豆提取物、香兰素、葡萄糖为主要原料的香料。白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末,具有香荚兰豆特有的香气。相对密度1.06,熔点81-83℃,沸点284-285℃(分解)。易溶于乙醇、冰醋酸、氯仿、乙醚及热挥发油,溶于热水和冷植物油,微溶于Chemicalbook冷水。化学性质不太稳定,在空气中易被氧化为香兰酸,在碱性溶液中易变色。大白鼠经口LD501.58g/kg,大白鼠MNL1000mg/kg,ADI0-10mg/kg(FAO/WHO,1996)。
三、用途
香草粉是由多种香草植物制成的粉末状食品添加剂,具有**的香气和味道。以下是香草粉在不**业中的主要用途、用法和用量: 1. 食品添加剂行业:香草粉可以用于烘焙、糖果、冷饮、奶制品、肉制品、调味料等食品中,用于增强食品的香气和味道。用量一般为每1000克食品中添加0.05-0.2克香草粉。 2. 工业行业:香草粉可以用于生产香皂、香水、化妆品、洗发水等产品中,用于增强产品的香气和味道。用量一般为每1000克产品中添加0.1-0.5克香草粉。 3. 农业行业:香草粉可以用于动物饲料中,用于改善饲料的口感和香气,促进动物的食欲和生长。用量一般为每1000克饲料中添加0.1-0.5克香草粉。
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