谷氨酸厂家

更新时间：2025-02-09 浏览数：91
所属行业：食品食品添加剂营养强化剂

发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道
产品规格：食品级，饲料级，工业级
产品数量：50000.00千克
包装说明：25kg/件
价格：￥20.00 元/千克起

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产品规格食品级，饲料级，工业级包装说明25kg/件有效物质含量99 是否进口否是否危险化学品否主要用途食品，饮料等提高食品营养价值产品规格25kg/件执行标准国标或企标型号食品级用途食品，饮料等提高食品营养价值品牌晨明

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中文名称：L-谷氨酸

英文名称：L-Glutamic Acid

英文别名：H-Glu-OH

CAS号：56-86-0

分子式：C5H9NO4

分子量：147.13

纯度 gt;99.0%(T)

等级：GR

MDL号：MFCD00002634

化学性质：谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭，稍有特殊的滋味和酸味，呈微酸性，微溶于冷水。

在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂，**12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6%。L－谷氨酸单钠盐（MSG俗称“味精”）具有强烈的肉类鲜味，特别是在PH值为6~7时，MSG全部解离，呈味强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5%。L-谷氨酸用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。

食品添加剂较大允许使用量较大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能较大允许使用量（g/kg）Chemicalbook较大允许残留量（g/kg）l-谷氨酸食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得**过在GB2760中的较大允许使用量和较大允许残留量。其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。