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中文名称:生物素
中文别名:维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH
英文名称:Vitamin H
CAS:58-85-5
EINECS:200-399-3
分子式:C10H15N2O3S
分子量:244.3032
性状与稳定性:
为无色长针状结晶,具有尿素与噻吩相结合的骈环,并带有戊酸侧链;较微溶于水(22mg/100ml水,25℃)。
作为饲料添加剂,主要用于禽类和母猪饲料。通常预混的质量分数为1%-2%。
营养增补剂。按我国GB2760-90规定,可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。
为羧化酶的辅酶,参与很多羧化反应,且是糖、蛋白质和脂肪中间代谢的一个重要辅酶。
作食品强化剂。可用于婴幼儿食品,使用量为0.1~0.4mg/kg,在饮液中为0.02~0.08mg/kg。
可用于蛋白、抗原、抗体、核酸(DNA、RNA)等的标记。食品添加剂较大允许使用量较大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功Chemicalbook能较大允许使用量(g/kg)较大允许残留量(g/kg)生物素运动营养食品营养强化剂4.5-100μg





















