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中文别名:胆钙化醇; 9,10-开环胆甾-5,7,10(19)-三烯-3β-醇
密度:0.9717 g/cm3
熔点:83-86 °C(lit.)
沸点:496.4ºC at 760 mmHg
闪点:214.2ºC
折射率:1.507 (15ºC)
稳定性:常温常压下稳定
储存条件:2-8ºC [1]
白色柱状结晶或结晶性粉末,无臭无味。不溶于水。
维生素D3能保持钙和磷的代谢正常,能促进机体对钙和磷的吸收。
维生素D3能保持钙和磷的代谢正常,促进机体对钙和磷的吸收。猪对维生素D2和D3的利用率是同等的,但禽类对维生素D2的利Chemicalbook用率仅为D3的1/40-1/30。维生素D3缺乏时,蛋壳变薄,产蛋率下降,佝偻病发生。用量1000-1500IU/kg。
维生素D为脂溶性维生素。已知具有维生素D效果的化合物有十几种,无系类甾醇衍生物,其中具有重要实际意义的是维生素D2和维生素D3两种。世界上以D3为主,维生素D的“国际标准物质”也是D3的纯结晶。
主要用于食品,以及其他相关产品。
维生素类药,主要促进肠内钙磷的吸收和沉积。
食品添加剂较大允许使用量较大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能较大允许使用量(g/kg)较大允许残留量(g/kg)维生素D运动营养食品营养强化剂1.5-12.5μg维生素D饼干营养强化剂1.67~3.33μg/100g