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一、简介
柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。化学名称为1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐,为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色,是单色品种。
二、性状
橙黄色粉末。溶于水呈黄色,其水溶液遇硫酸、硝酸、盐酸及仍呈黄色
三、用途
多用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、、玩具、食品包装材料等的着色,也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀
用于涂料、油墨、塑料等行业及文教用品的着色,染料柠檬黄主要用途为用做食品、药品、化妆品等产品的染色剂。
广泛用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。根据中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2011)规定:用于,蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等较大使用量0.1g/kg;用于风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻,较大用量0.05g/kg。(其他类使用量详见 使用规定 部分)