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    单硬脂酸甘油酯厂家
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    单硬脂酸甘油酯厂家

    更新时间:2024-06-16   浏览数:63
    所属行业:添加剂 食品添加剂
    发货地址:陕西省西安市长安区高桥街道  
    产品数量:1.00千克
    价格:¥10.00 元/千克 起
    有效物质含量99 是否进口 是否危险化学品 主要用途食品添加剂 产品规格25kg/件 执行标准国标或企标 型号食品级 用途食品添加剂 品牌晨明
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    一、简介
    单硬脂酸甘油酯(Monoglyceride,MG)是一种**化合物,分子式为C21H42O4,其有两种构型即1-MG和2-MG。按照主要组成脂肪酸的名称可将单甘酯分为单硬脂酸甘油酯、单月桂酸甘油酯、单油酸甘油酯等,其中产量z大应用z多的是单硬脂酸甘油酯。


    二、性状
    品为白色蜡状固体,受热熔化为透明液体,凝固点不低于58℃。无味、无臭、*。易溶于植物油,溶于热的乙醇和丙酮,不溶于水。能与水起乳化作用,为油包水型乳化剂。


    三、用途
    1. 可用于食品及医药杀菌剂,其抗菌活性强,抗菌谱广,能用于肉制品、乳制品、啤酒、酱油等的防腐,也可用于橘、桃、荔枝等水果的保鲜。甘油单月桂酸酯可与淀粉和蛋白质形成复合物而降低抗菌效果,对革兰氏阴性菌几乎无效,而与其他杀菌剂如山梨酸钾等复配效果很好,故多用于复合配方中。
    2. 可作乳化剂、助乳化剂、稳定剂和保鲜剂等。用于食品加工中作面包软化剂,豆制品的消泡,在乳制品、人造奶油、糕点中作乳化剂和稳定剂,一般用量0.3%-0.5%;作酱油、豆乳和乳酸饮料的消泡剂时用量0.1%;还用于配制化妆品膏、霜及乳液,在医药工业中作栓剂基剂和药物载体等。
    3. 可作乳化剂、助乳化剂、稳定剂和保鲜剂等。用于工业丝油剂的乳化剂和纺织品的润滑剂;在塑料薄膜中用作流滴剂和防雾剂;在塑料加工中作润滑剂和抗静电剂;在医药工业中作栓剂基剂和药物载体等。还用于配制化妆品膏、霜及乳液。乳制品、人造奶油、糕点中参考用量0.3%-0.5%;酱油、豆乳和乳酸饮料的消泡剂用量0.1%。
    4. 用于日用化学制品。HLB>3.7是 W/O型乳状液的乳化剂,是膏霜类产品的理想原料,也用于制药,是配制中性药膏的原料。





























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