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一、简介
中文名称:磷酸二氢钠
中文别名:磷酸二氢钠(无水); 磷酸二氢钠,无水; 磷酸一钠; 无水磷酸二氢钠; 磷酸二氢钠 无水; MSP
CAS号:7558-80-7
化学式及相对分子质量:NaH2PO4:119.98 g/mol
二、性状
无色或白色斜方晶系结晶。相对密度1.91。熔点60℃。易溶于水,其水溶液呈酸性;不溶于醇。在湿空气中易结块。加热至95℃时脱水成无水物,在190~204℃时转化成酸式焦磷酸钠,在204~244℃时形成偏磷酸钠。
三、用途
磷酸二氢钠主要用于食品中作缓冲剂,改良剂,乳化剂,营养剂。
磷酸二氢钠用途广泛,可以用作制造六偏磷酸钠和焦磷酸钠的原料;也可用于制革、处理锅炉水;作为品质改良剂和制焙粉,在食品工业、发酵工业中作缓冲剂和发酵粉原料;还用作饲料添加剂、洗涤剂及染助剂等;在食品工业、发酵工业中还可作为缓冲剂,作为发酵粉的原料,做面包、沙司的粘料和熟化剂,粉末酸味剂,做淡炼乳的品质改良剂;还可做干酪等乳制品、肉类、鱼肉制品的稳定剂、黏结剂,焙烤粉的缓冲剂,腌制用混合盐等。
用于锅炉水处理、电镀、制革、染料、医药、食品等工业
缓冲剂,软水剂。医药工业用于制和果子盐。用作洗涤剂、酸度缓冲剂和染料的助剂,也用于锅炉水处理、云母片砌合、焙粉制造和电镀等