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简介
儿茶素,英文名为Catechin,又名儿茶酸、儿茶精(Caredhieacid),系从茶叶等**植物中提取出来的一类酚类活性物质,分子式为C15H14O6,相对分子质量为290.28。
性状
白色针状结晶(水-醋酸),熔点212~216℃,溶于热水,微溶于冷水
用途
它为还原性多元酚类物质,在水溶液中易被空气氧化,常用作抗氧化剂。还可用于染料和鞣革工业。
儿茶素是**的油脂抗氧化剂,抗氧化活性甚至比维他命E还。并且可以*人体产生的自由基,以保护细胞膜。
因为有*自由基的功用,所以可以减缓衰老。
儿茶素作为茶多酚的主体成分,能赋予产品抗氧化、防辐射、保湿修复、延缓衰老等多重功能。