单辛酸甘油酯厂家

更新时间：2025-04-11 浏览数：112
所属行业：食品食品添加剂防腐剂

发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道
产品规格：食品级、饲料级、工业级
产品数量：1.00千克
包装说明：25kg/件
价格：￥42.00 元/千克起

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产品规格食品级、饲料级、工业级包装说明25kg/件有效物质含量99 是否进口否是否危险化学品否主要用途防腐剂产品规格25kg/件执行标准国标或企标型号食品级用途防腐剂品牌晨明

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简介

单辛酸甘油酯为食品添加剂是以辛酸、甘油为原料进行酯化反应后经精制制得的，分子式为C11H22O4，相对分子质量为218.29（按2011年国际相对原子质量），单辛酸甘油酯是脂肪的中间代谢产物，一种新型*高效广谱防腐剂，对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。同时，其优良的乳化性能对稳定食品形态、改善组织结构，优化制品品质有显著帮助

性状

无色至淡黄色，常温下液体。无臭，略带椰香气味。不溶于水

用途

单辛酸甘油酯是一种新型*高效广谱防腐剂。

可广泛应用于生湿面制品（如面条、饺子皮、棍纯皮、烧麦皮）、糕点、倍烤食品馅料、表面用挂众及肉灌肠类。

单辛酸甘油酯是一种新型*高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。我国黑龙江轻工所1995年中试成功，经多种食品防腐试验，效果明显。在肉制品中添加浓度0．05％～0．06％时，对细菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果。我国GB2760－1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，大使用量1g／kg；肉肠为0．5g／kg。

作乳化剂，我国规定可用于配制乳化香精，大使用量为10.0g/kg。