鞣酸酶厂家

更新时间：2025-04-05 浏览数：114
所属行业：食品食品添加剂酶制剂

发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道
产品规格：食品级、饲料级、工业级
产品数量：1.00千克
包装说明：25kg/件
价格：￥200.00 元/千克起

产品规格食品级、饲料级、工业级包装说明25kg/件有效物质含量99 是否进口否是否危险化学品否主要用途酶制剂产品规格25kg/件执行标准国标或企标型号食品级用途酶制剂品牌晨明

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简介

鞣酸酶又称单宁酶，一种单宁酰基水解酶，该酶对带有两个ben酚基的酸，如鞣酸具有水解作用。该酶可由霉菌，如黑曲霉、米曲霉生产。

性状

淡黑色粉末

用途

单宁酶是一种胞外酶，产自黑曲霉。该酶是作为一种脂酶起作用，分解单宁为鞣酸。可应用于果汁、茶饮料及啤酒行业去除单宁。

酶制剂。主要用于生产速溶茶时分解其中的鞣质，以提高成品的冷溶性和避免热溶后在冷却时产生浑浊。使用时在pH值为5.5～6的茶叶抽提液中，按每升加2.5g鞣酸酶制剂的比例加入，然后在30℃下搅拌70min，再升温至90℃以灭酶，离心除去鞣酸酶，即可。

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