大豆低聚糖厂家大豆低聚糖生产厂家

更新时间：2025-02-02 浏览数：85
所属行业：食品食品添加剂甜味剂

发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道
产品规格：25kg/件
产品数量：500000.00千克
包装说明：25/件
价格：￥130.00 元/千克起

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产品规格25kg/件包装说明25/件有效物质含量99 是否进口否是否危险化学品否主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等产品规格25kg/件用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等

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产品名称：大豆低聚糖
英文名：Soybean oligosaccharides(SBOS)
别名：大豆低聚糖是a-半乳糖苷类，主要由水苏糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等组成
外观：液体
分子式：C24H42O21?4H2O
分子量：738.64
CAS号：10094-58-3
含量：水苏（四）糖 ≥50% 棉子糖 ≥14% 毛蕊花糖≥16%

白色粉末，大豆低聚糖是一种低甜度、低热量的甜味剂，其甜度为蔗糖的70%，其热量是每克8.36千焦耳，是蔗糖热能的1/2。

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。