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【产品名称】 | 甘草酸二钠 |
【产品别称】 | 甘草酸二钠 甘草甜素二钠 甘草酸二钠,甘草酸钠 甘草酸钠/甘草酸二钠 |
【英文名称】 | Disodium glycyrrhizunate |
【CAS编号】 | 71277-79-7 |
【分子式】 | C30H44Na2O4 |
甘草酸二钠为白色或者淡黄色粉末,味较甜,余味有特殊的甜味
应用领域:
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。