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    麦芽糖醇厂家麦芽糖醇生产厂家

    更新时间：2025-02-02   浏览数：121
    所属行业：添加剂 食品添加剂 甜味剂
    发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道  
    产品规格：1kg小包装，25kg大包装
    产品数量：5000000.00千克
    包装说明：1kg小包装，25kg大包装
    价格：￥16.00 元/千克 起
    在线留言
    产品规格1kg小包装，25kg大包装包装说明1kg小包装，25kg大包装有效物质含量99 是否进口否 是否危险化学品否 主要用途甜味剂 产品规格25kg/件 用途甜味剂 品牌麦芽糖醇厂家 级别麦芽糖醇生产厂家


    麦芽糖醇厂家麦芽糖醇生产厂家

    一、简介

    是否进口：否
    型号：食品级
    含量：99％
    包装规格：25*1
    有效物质含量：99％
    执行标准：国标
    主要用途：甜味剂
    CAS：585-88-6

    麦芽糖醇是一种糖醇，低碳水化合物或“无糖”的产品，如糖果和营养棒常用的成分。这是使用了这么多，因为它的味道相似糖的口感，并与其他成分相互作用。麦芽糖醇及其他糖醇作为甜味剂使用的产品，可称为“无糖”，虽然索赔往往麦芽糖醇，对血糖的影响不大，这个原来不被案件。

    二、性状

    水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，有保香、保湿作用。在PH值为3-9时耐热

    由一分子葡萄糖和一分子山梨糖醇结合而成的二糖醇。纯品为白色结晶性粉末。因吸湿性很强，谷一般商品系含有70%麦芽糖醇的水溶液。水溶液为无色透明的中性粘稠液体，甜度约为蔗糖的85%-95%。难于发酵，有保香、保湿作用。在PH值为3-9时耐热，加热很难分解。易溶于水。低热量，发热量1.67*1000J/g（0.4kcal/g），相当于蔗糖的十分之一。

    三、用途

    （1）在功能性食品中的应用 

    （2）用于糖果、巧克力生产

    由于麦芽糖醇的风味口感好，具有好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。

    （3）在果汁饮料中的应用

    麦芽糖醇有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感丰满润滑。

    （4）在冷冻食品中的应用

    冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。

    麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。



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