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    更新时间：2025-04-03   浏览数：423
    所属行业：食品 食品添加剂 酶制剂
    发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道  
    产品规格：1kg小包装，25kg大包装
    产品数量：5000000.00千克
    包装说明：1kg小包装，25kg大包装
    价格：￥80.00 元/千克 起
    在线留言
    产品规格1kg小包装，25kg大包装包装说明1kg小包装，25kg大包装有效物质含量99 是否进口否 是否危险化学品否 主要用途酶制剂 产品规格25kg/件 用途酶制剂 品牌菠萝蛋白酶厂家 级别菠萝蛋白酶生产厂家

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    一、产品简介

    中文名称：菠萝蛋白酶

    中文同义词： 菠萝蛋白酶；菠萝酶；菠罗蛋白酶

    英文名称：Bromelain

    EINECS号： 253-387-5

    相关类别： 酶和微生物制剂；酶制剂；食品添加剂

    储存条件：20°C

    状   态：白色至浅棕黄色无定形粉末

    水溶解性：可溶

    二、产品性状

    菠萝蛋白酶白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇。属糖蛋白。主要作用原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的作用。

    三、产品用途

    菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为 33000 ，等电点为 9.55。好品质的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、等行业。



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