5'-肌苷酸二钠厂家5'-肌苷酸二钠生产厂家

更新时间：2024-06-18 浏览数：71
所属行业：食品食品添加剂增味剂

发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道
产品规格：5'-肌苷酸二钠厂家
产品数量：50000000.00千克
包装说明：5'-肌苷酸二钠生产厂家
价格：￥150.00 元/千克起

产品规格5'-肌苷酸二钠厂家包装说明5'-肌苷酸二钠生产厂家有效物质含量99 是否进口否是否危险化学品否主要用途增味剂产品规格25kg/件用途增味剂品牌5'-肌苷酸二钠厂家级别5'-肌苷酸二钠生产厂家

一、简介

5’-肌苷酸二钠具有特异的鲜鱼味，味阈值为0.012%。5’-肌苷酸二钠与谷氨酸钠有协同效应，若与谷氨酸钠以1:7复配，则有明显的强味效果。

二、性状

无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，约含7.5分子结晶水，不吸湿，40度开始失去结晶水，120度以上成无水物。味鲜强度低于鸟苷酸钠，但两者合用有显著协同作用。溶于水，水溶液稳定，呈中性，在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。亦可被磷酸酶分解破坏，微溶于乙醇

三、用途

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）规定：可在各类食品中按生产需要适量使用。具体参见谷氨酸钠和鸟苷酸钠。

是国内外允许使用的呈味剂，单独应用较少，常与味精一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

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