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陕西晨明生物科技有限公司
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水解动物蛋白厂家水解动物蛋白生产厂家
水解植物蛋白液是植物性蛋白质在酸催化作用下，水解后的产物。其构成成分主要是氨基酸，故又称氨基酸液。主要用于生产高级调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。
水解动物蛋白粉特点：
1、水解动物蛋白粉具有增鲜、增香效果及赋予食品醇厚味的效果，与核苷酸等鲜味剂混用，有相乘效果，具有淡盐、掩盖异味的功能，调味时，只要添加少许便能美味和口感，提高产品质量。口感较为鲜美，回味悠长。
2、氨基酸含量高，含有丰富的氨基酸、肽类化合物、**酸、以及微量元素、核苷酸、无机盐、碳水化等。能强化食品营养成份和鲜美感，有掩盖异味的功能。
3、不怕高温蒸煮，冷却后保持原来风味，适合微波食品、冷冻冷藏食品、油炸食品、高温罐头等，适合现代化食品加工的严格要求。品质稳定，使用范围。
4、水解动物蛋白粉在调味中主要以粉状形式存在，根据调味需要，可将食品调至精妙的境界。
水解动物蛋白粉用途：
水解动物蛋白粉用作方便面料包、汤料、清汤、调味料、肉制品、鸡粉、牛粉、猪粉、澎化食品、水产加工品、方便食品等。用于各种加工食品和烹调。植物水解蛋白不仅具有丰富的营养保健成分，而且具有较好的呈味特性。HVP作为一种高级调味品，是近年来迅速发展起来的调味剂。由于其氨基酸含量高，色、香、味俱佳，将成为取代味精的新一代调味品。
