ε-聚赖氨酸厂家ε-聚赖氨酸生产厂家

更新时间：2025-04-03 浏览数：80
所属行业：添加剂食品添加剂防腐剂

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产品规格：ε-聚赖氨酸厂家
产品数量：50000000.00千克
包装说明：ε-聚赖氨酸生产厂家
价格：￥1800.00 元/千克起

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一、简介

ε-聚赖氨酸是80年代发现的一种新型食品抑菌剂

二、性状

ε一聚赖氨酸盐酸盐是一种淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响，对热稳定(120，20min)

三、用途

食品添加剂ε-聚赖氨酸盐酸盐从淀粉酶产色链霉菌（Streptomyces. diastatochromogenes）受控发酵培养液经离子交换树脂吸附、解吸、提纯而来，可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类

ε-聚赖氨酸主要用于各种蛋制品。醋酸制剂：添加体积分数O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米饭，色拉等食品；甘油制剂：添加量为体积分数O．01%～5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘

【氨酸制剂】添加量为质量分数0．01%一10%，和聚赖氨酸复合使用，协同抑菌效果更佳。

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