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    更新时间：2025-04-05   浏览数：52
    所属行业：添加剂 食品添加剂 着色剂
    发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道  
    产品规格：姜黄色素厂家
    产品数量：50000000.00千克
    包装说明：姜黄色素生产厂家
    价格：￥260.00 元/千克 起
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    一、产品简介：

    中文名称：姜黄素

    中文别名： 姜黄色素

    英文名称：Curcumin

    姜黄素的主要来源为姜科植物郁金（Curcuma aromatica Salisb.）块根； 姜黄（C.longa L.）根茎； 

    二、产品性状

    姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水和，溶于乙醇、丙二醇，易溶于和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。按OT-42方法测定。熔程179182。

    姜黄色素的染色力大于其他**色素和合成柠檬黄等，尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。姜黄色素是国内外允许使用的重要**食用色素之一。

    三、产品用途

    根据我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）中规定：姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻，大使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95酒精溶解，再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时，要先乳化再使用。因姜黄素及其溶液耐光性差，需避光保存  。

    用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。



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