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    更新时间：2025-02-02   浏览数：74
    所属行业：添加剂 食品添加剂 乳化剂
    发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道  
    产品规格：三聚甘油单硬脂酸酯厂家
    产品数量：50000000.00千克
    包装说明：三聚甘油单硬脂酸酯生产厂家
    价格：￥60.00 元/千克 起
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    1.简介

    三聚甘油单硬脂酸酯(tripolycerol monostearates)，

    分子式C27H54O8，

    相对分子质量506.71。

    三聚甘油单硬脂酸酯是一种化学制剂，可用于食品等行业。

    2.性状

    三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)是由甘油进行控制缩合后，再与硬脂酸进行酯化反应而得，因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色至琥珀色油状黏稠液体，浅黄色至棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。

    3.用途

    冰淇淋  能显著提高冰淇淋的膨胀率，使其口感细腻、滑润、保型性好，并具有良好的干性度。 

    人造奶油、巧克力等 可防止油脂分离、渗出，能抑制油脂结晶，提高延伸性和分散性，并改进口味。

     植物蛋白饮料 在（杏仁露、核桃露、花生露、椰子奶、酸奶、果奶、豆奶、可可奶等）含油脂或蛋白质的饮料中，能显著提高饮料的稳定性，防止产生沉淀、分层、油圈等现象，可改善产品的均一性和口感，改善罐装饮料的质量，延长保存期。 



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