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    风味蛋白酶厂家风味蛋白酶生产厂家

    更新时间：2025-04-06   浏览数：70
    所属行业：食品 食品添加剂 酶制剂
    发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道  
    产品规格：1kg小包装，25kg大包装
    产品数量：5000000.00千克
    包装说明：1kg小包装，25kg大包装
    价格：￥350.00 元/千克 起
    在线留言
    产品规格1kg小包装，25kg大包装包装说明1kg小包装，25kg大包装有效物质含量99 是否进口否 是否危险化学品否 主要用途酶制剂 产品规格25kg/件 用途酶制剂 品牌风味蛋白酶厂家 级别风味蛋白酶生产厂家

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    一、产品简介

    风味酶是由米曲霉菌株发酵，经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。在食品加工中的动植物水解产品，加入风味蛋白酶，可去除苦味，改善口感，同时提高蛋白有效利用率，降低生产的成本。同时经过酶加工后的肉类食品含有大量的营养物质，对人体健康非常有益，因此复合风味蛋白酶是一种*、 的产品。

    英文名称：Flavourzyme

    中文别名称：风味酶，复合风味蛋白酶

    外观：浅灰褐色或淡黄色粉剂

    风味酶pH值：风味酶有效的pH值范围在5.0至9.0之间,其 范围值要根据具体工艺条件来确定。

    二、产品性质

    产品特性：风味酶酶活力：≥3万u/g；食品级风味酶

    使用温度：风味酶有效反应温度范围在25℃～60℃之间 温度约为50-55℃，其准确的 温度应根据具体工艺条件来确定。

    风味酶是由米曲霉菌株发酵，经提纯、复配而成的复合风味蛋白酶。

    三、使用添加量：

    用于蛋白质水解，一般推荐添加量为0.02～0.3%（按底物量计）。但 添加量要根据具体的工艺条件要求，包括：温度、时间、底物特性等通过实验来确定。有关详细的应用资料备索。  



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