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一、简介
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胭脂树橙,来源于胭脂树科植物胭脂树,亦称红木。
二、性状
呈红棕色液体、块状、粉状或糊状;易溶于水,碱性溶液微溶于;色**,耐热性强,可耐180℃高温不变色且色泽稳定;胭脂树橙为食用黄橙色色素。在西式甜点、冰激淋、奶油、人造奶油、油脂、玉米片、起酥油、调味色拉油、面包、通心面、糕点类、饮料、洋火腿、香肠、干酪等多有使用。与焦油系色素共用于维也纳式香肠(单独使用易褪色)。水溶性制品无使用**,PH值7以下时降红木素会凝聚,应于pH值为8.0左右使用。
三、用途
使用**GB27602002(g/kg):人造奶油0.05;糕点0.015;软饮料、肉汤,0.02;香肠、西式火腿、巧克力,0.025;复合调味料0.1;油炸薯片0.01;重制干酪0.6;膨化类即食早餐谷类食品0.07。
用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、、饲料、农业、工业、生化研究等。