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    木瓜蛋白酶生产厂家报价

    更新时间：2025-04-04   浏览数：76
    所属行业：食品 食品添加剂 酶制剂
    发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道  
    产品规格：1kg小包装，25kg大包装
    产品数量：5000000.00千克
    包装说明：1kg小包装，25kg大包装
    价格：￥45.00 元/千克 起
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    产品规格1kg小包装，25kg大包装包装说明1kg小包装，25kg大包装有效物质含量99 是否进口否 是否危险化学品否 主要用途酶制剂 产品规格25kg/件 用途酶制剂 品牌木瓜蛋白酶厂家 级别木瓜蛋白酶生产厂家

    木瓜蛋白酶生产厂家报价


    一、简介

    木瓜蛋白酶（Papain），又称木瓜酶，是一种蛋白水解酶。木瓜蛋白酶是番木瓜（Carieapapaya）中含有的一种低特异性蛋白水解酶，广泛地存在于番木瓜的根、茎、叶和果实内，其中在未成熟的乳汁中含量较丰富。木瓜蛋白酶的活性中心含半胱氨酸，属于巯基蛋白酶，它具有酶活高、热稳定性好、**卫生等特点，因此在食品、医药、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。

    二、性状

    1、 胰酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等技术，产品质量达到食品级的质量标准；
    2、 胰酶在较高的温度和弱碱度下具有优良的性能。
    产品性状：淡黄色固体粉末

    三、用途

    1. 饼干、面包、面条的生产与加工——饼干：降低面筋，可塑性强，亲性好，不收缩变形，层次较多，酥松爽       口，柔润光亮。面包：增加容积，松软和食感变好，保存时间变长。挂面：硬直，风味好。

    2.啤酒、果汁饮料澄清剂——保持产品澄清稳定，防浑浊和去浑浊，在啤酒麦汁制造中，对麦芽的糖力有明显的    提高，能加快过滤使滤渣较爽。



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