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    果酸生产厂家报价

    更新时间：2025-02-02   浏览数：60
    所属行业：食品 食品添加剂 酸度调节剂
    发货地址：陕西省西安市长安区高桥街道  
    产品规格：果酸厂家
    产品数量：50000000.00千克
    包装说明：果酸生产厂家
    价格：￥95.00 元/千克 起
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    产品规格果酸厂家包装说明果酸生产厂家有效物质含量99 是否进口否 是否危险化学品否 主要用途酸度调节剂 产品规格25kg/件 用途酸度调节剂 级别果酸生产厂家


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    一、简介

    果酸（Alpha Hydroxy Acid，α-羟基酸，简称AHA或Beta Hydroxy acid，β-羟基酸，简称AHA），顾名思义，就是从水果中提取的各种**酸，是存在于多种 水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、苹果酸、柑橘酸及乳酸等，因大多数由水果中提炼，故称果酸。

    二、性状

    果酸是一种弱酸，除了浓度之外，PH值决定了它的功效。酸性环境下有利于果酸的作用及保存，在偏碱性环境下，果酸会被解离而失去作用。譬如是高达15%浓度的AHA，但是在PH值大于5的溶液中，大多数的果酸分子都已经解离，当然失去果酸的活性。酸按照分子结构的不同可区分为：甘醇酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、杏仁酸等37种

    三、用途

    果酸口感接近**苹果的酸味，与柠檬酸相比，具有酸度大、味道柔和、滞留时间长等特点，目前已广泛用于高档饮料、食品等行业、已成为继柠檬酸、乳酸之后用量排*三位的食品酸味剂。用L—苹果酸配制的饮料更加酸甜可口，接近**果汁的风味。苹果酸与柠檬酸配合使用，可以模拟**果实的酸味特征，使口感更自然、协调、丰满。苹果酸也可以作为发酵、凝胶、保鲜剂、抑制酶促褐变、除腥脱臭剂、面食强化剂、减盐作用、保护维生素C、保色作用、抗氧化、抑制油脂酸败，同时苹果酸在日化行业、化工行业、行业都有很好的使用效果。



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