南昌食品级海藻酸钠 无僵硬感 食品添加
发货地址：陕西省西安市长安区
产品数量：9999.00千克
价格：￥65.00 元/千克 起
含量99%
规格25*1
包装25kg/袋
外观粉末至结晶
主要用途增稠剂
产品名称海藻酸钠
执行标准国标或企标
保质期24个月
cas9005-38-3
性状本品为白色至浅棕黄色粉末。
溶解性本品在水中溶胀成胶体溶液，在乙醇中不溶。
类别药用辅料，助悬剂和阻滞剂等。
贮藏密封保存。
中文名： 海藻酸钠
外文名： sodium alginate
别 名： 褐藻胶、褐藻酸钠
简 称： SA
Cas号： 9005-38-3
呈白色或淡黄色粉末，无臭、无味，有吸潮性，相对密度1.59，堆积密度87.39kg/m3，湿含量13%，灰分23%，致黑温度150℃，炭化温度340℃(460℃)，灰化温度480℃，燃烧热10.46J/g，不溶于、或氯仿等。溶于热水及冷水，1%水溶液pH值为6～8，可形成粘稠胶体溶液，
白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠胶体溶液。不溶于和含量**约30%的溶液。不溶于氯仿、和pH值约低于3的酸。
海藻酸钠用于色拉（一种凉拌菜）调味汁，布丁（一种甜点心)、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。
黄色或者白色粉末或颗粒。海藻酸钠微溶于水，不溶于大部分。它溶于碱性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末遇水变湿，微粒的水合作用使其表面具有粘性。然后微粒迅速粘合在一起形成团块，团块很缓慢的完全水化并溶解。如果水中含有其它与海藻酸盐竞争水合的化合物，则海藻酸钠更难溶解于水中。水中的糖、淀粉或蛋白质会降低海藻酸钠的水合速率，混合时间有必要延长。单价阳离子的盐(如NaCl)在浓度**0.5时也会有类似的作用。海藻酸钠在1的蒸馏水溶液中的pH值约为7.2。
冰琪淋、冰棒、雪糕：生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1%-0.5%的海藻酸钠作为稳定剂，配成的混合料均匀，易于调节混合料冻结时的流度，易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好，在贮存过程中不形成冰晶，还能稳定其中的空气泡，产品的膨胀率左右。增加产量15%-17%,同时使产品松软、有弹性。
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