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    郑州食品级低聚木糖报价表 生产厂家供应

    更新时间：2024-07-01   浏览数：14
    所属行业：食品 食品添加剂 甜味剂
    发货地址：陕西省西安市长安区  
    产品数量：450000.00千克
    价格：￥70.00 元/千克 起
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    品牌低聚木糖厂家 保质期24个月 级别食品级 储存条件阴凉干燥通风处 用途甜味剂
    低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β-1，4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。低聚木糖与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有特的优势，它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。
    酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的**特点是稳定性非常好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100也基本不分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解，
    郑州食品级低聚木糖报价表
    1、高选择性增殖双歧杆菌 是其它聚合糖类的10--20倍，不易被消化吸收而直接进入大肠内**为双歧杆菌所利用，增殖人体有益菌,并抑制其它有害菌滋生、繁殖。
      2、很难为人体消化酶系统所分解 用唾液、胃液、胰液和肠液进行的消化试验表明，各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，其能量几乎为零。
      3、酸、热稳定性好 在酸性条件（pH=2.5-8）加热至100℃基本不分解，能覆盖绝大多数食品体系的pH值。
    郑州食品级低聚木糖报价表
    1、低聚木糖很难为人体消化酶所分解。用唾液、胃液、胰液和小肠酶 液进行的消化实验表明：各种消化液几乎都不能分解低聚木糖，它的 能量值几乎为零，既不影响血糖浓度，也不增加血糖中水平，并 且不会形成肪沉积，故可在低能量食品中发挥作用， 大限度地满足 了那些喜爱甜品而又担心糖尿病和肥胖的人的要
    2、酸、热稳定性好，难发酵，与其他低聚糖相比，低聚木糖的**特点 是稳定性非常好。即使在酸性条件下（PH=2.5-7）加热至100℃也基本不 分解，而某些功能性低聚糖在酸性条件下则很容易分解，从而其促进双 歧杆菌增殖活性降低。
    3、有效摄入量少
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    无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有气味和爽口甜味
    低聚木糖具有酸热稳定性和储藏稳定性，可以广泛应用于各种饮料尤其是酸性饮料中。添加在pH值3.4的酸性饮料中，在室温下贮藏三年，其中低聚木糖的保留率达99.7%。在产品风味方面，低聚木糖口感与蔗糖无明显差别，因此在饮料中添加低聚木糖，能够部分取代蔗糖，具有增加产品功能卖点的作用，同时不用担心工艺影响产品成分受分解问题。蔗糖在100℃以上就会随着温度的增加而快速分解，且在pH值在3-4易分解。其它一些低聚糖，如低聚果糖、低聚异麦芽糖在酸性条件下加热也容易分解而失去增殖双歧杆菌的作用。低聚木糖良好的酸热稳定性使得它在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料和碳酸饮料等)中有很大的发展空间
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