乌鲁木齐食品级琼脂供货商 厂家供应
发货地址：陕西省西安市长安区
产品数量：450000.00千克
价格：￥100.00 元/千克 起
规格25*1
含量99%
包装25kg/桶
外观白色粉末
品牌琼脂厂家
中文名称：琼脂
英文名称：Agar
中文别名：琼胶；洋菜；大菜丝；洋粉
CAS RN 9002-18-0
分 子 式：（C12H18O9)n
物化性质：水溶性 SOLUBLE IN HOT WATER
作 用：可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂、保鲜剂、粘合剂和生物培养基。
琼脂因为有的胶凝性质，尤其有显着的稳固性、滞度和滞后性，并且易吸收水分，有的稳定效应；琼脂粉 已经广泛使用于食用、、化工、纺织、*等领域。在食品工业中琼脂粉 具有增量剂、增稠剂、乳化剂、胶凝剂、稳定剂、赋形剂、助悬剂、水分保持剂的好，琼脂粉可用于生产：水晶软糖、定型软糖、水产品、肉类罐头、果汁饮料、果肉饮料、米酒饮料、乳品饮料、精品、乳品蛋糕。
琼脂又复杂的多糖类构成的**产物。白色至浅褐色。无臭无味。略具光泽，轻而松脆。在冷水中吸水胀大但不溶解。加百倍水煮沸则成粘液，冷却后成半透明的凝胶状物。
琼脂又复杂的多糖类构成的**产物。白色至浅褐色。无臭无味。略具光泽，轻而松脆。在冷水中吸水胀大但不溶解。加百倍水煮沸则成粘液，冷却后成半透明的凝胶状物。琼脂具有好的胶凝性和凝胶稳定性，广泛用于食物、日用化工、生物工程等许多方面。在食物中，作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂、松散悬浮剂，起着增加食物黏度、赋予食物以黏滑而赋有弹耐性的口感等作用，然后改善食物的质量，前进食物的层次。
琼脂具有好的胶凝性和凝胶稳定性，用于食物、日用化工、生物工程等许多方面。在食物中，作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂、松散悬浮剂，起着增加食物黏度、赋予食物以黏滑而赋有弹耐性的口感等作用，然后改善食物的质量，前进食物的层次。
在工业上的琼脂色泽由白到微黄，具有胶质感，无气味或有轻微的特征性气味，琼脂不溶于冷水，易溶于沸水，缓溶于热水。
琼脂在工业上具有特的重要性，琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶（冻胶），是食品工业、化学工业、科研所必需之原料。
被美国食品药物管理条例列为公认*的产品，获准作为食品添加剂作为专题载入食品化学品药典之中。
琼脂为亲水性胶体，分有条状和粉末状。
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